Uma banana velha não é uma banana estragada!

Muito pelo contrário! 

Podemos usar estas bananas como adoçantes naturais para a nossa doçaria. Hoje fiz um sorvete de bananas e framboesas espectacular! A única particularidade é que as bananas estavam já congeladas. Assim, sempre que a fruta amadurece rápido demais cá por casa, congelo-a. Tenho uma excelente forma de a utilizar :D

(Só por curiosidade, lá atrás está uma compota de maçãs velhas que aproveitei ;) 

combinando as maçãs com limão, canela e açúcar)

E, como ainda tinha duas bananas velhas, fiz uns queques sem açúcar ou gordura. É isso mesmo! Misturei 2 bananas maduras, 2 laranjas descascadas, 1 iogurte natural, 2 chávenas de aveia, 2 colheres de café de fermento e 3 ovos, no liquidificador e levei ao forno. Impecável, não é verdade? Nos queques mais pequenos coloquei bocadinhos de chocolate... (Gulosa!)

Creme de frutos vermelhos saudável

Estou ansiosa por saber como ficou! Gostei da receita que vi na publicidade do facebook e alterei alguns ingredientes (como é meu costume)

Ingredientes:
1 lata de leite evaporado (em vez de 300 ml de natas)*
200ml de queijo fresco batido (dizia queijo creme sem sal)
400g de frutos vermelhos congelados (era suposto serem morangos e mirtilos)
1 colher de chá de essência de baunilha (dizia em pó)
1 embalagem de gelatina de morango sem açúcar (recomendavam 2 c. de chá de gelatina em pó sem sabor)
200ml de água a ferver (queriam apenas 100ml, mas como usei um pacote inteiro, dupliquei)

Bater tudo menos a gelatina e a água. Misturar estes dois ingredientes cá fora e só depois misturar. Colocar o creme num tupperware com fundo amovível e levar ao frigorífico. Decorar a gosto.

*O leite evaporado tem mais açúcar que as natas, mas 1/3 menos de calorias e umas 20 vezes menos de gordura saturada. É, por esse motivo, uma opção bem mais saudável ;)

Também achei interessante usar a embalagem de gelatina de morango sem açúcar derretida em apenas 1/2l de água (250g quente e 250g fria) e misturá-la com 1 iogurte desnatado. É capaz de ficar interessante :D

Creme de frutos vermelhos saudável

Estou ansiosa por saber como ficou! Gostei da receita que vi na publicidade do facebook e alterei alguns ingredientes (como é meu costume)

Ingredientes:
1 lata de leite evaporado (em vez de 300 ml de natas)*
200ml de queijo fresco batido (dizia queijo creme sem sal)
400g de frutos vermelhos congelados (era suposto serem morangos e mirtilos)
1 colher de chá de essência de baunilha (dizia em pó)
1 embalagem de gelatina de morango sem açúcar (recomendavam 2 c. de chá de gelatina em pó sem sabor)
200ml de água a ferver (queriam apenas 100ml, mas como usei um pacote inteiro, dupliquei)

Bater tudo menos a gelatina e a água. Misturar estes dois ingredientes cá fora e só depois misturar. Colocar o creme num tupperware com fundo amovível e levar ao frigorífico. Decorar a gosto.

*O leite evaporado tem mais açúcar que as natas, mas 1/3 menos de calorias e umas 20 vezes menos de gordura saturada. É, por esse motivo, uma opção bem mais saudável ;)

Queijadas de leite

500ml de leite

100g de açúcar

100g de farinha

2 ovos

50g de margarina

Bater todos os ingredientes e levar ao forno a 180º, até ficarem loirinhas. Por dentro ficam tipo pudim. Desenformar apenas quando frias para não se partirem. 

Pessoalmente, não fiquei fã e, se as voltar a fazer, não colocarei qualquer gordura. Não precisam.

Tarte de côco e baunilha

4 ovos 
1 colher de chá de essência de baunilha
1 iogurte natural
3/4 cháv. de açúcar
1/2 cháv. de farinha c/ fermento
1 cháv. e meia de côco 
Raspa e sumo de 1 limão
Massa folhada 

Preparação:
Bater bem os ovos, a baunilha e o açúcar. Acrescentar o iogurte, a farinha e o côco. Por fim, a raspa e o sumo de limão. Colocar a massa folhada na tarteira e com um garfo picar o fundo para que a massa não embole. Verter o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180º. Aos trinta minutos começar a vigiar a cozedura. A tarte deverá ficar cremosa e suave (não como a minha que ficou cozida demais). Polvilhar com açúcar em pó e já está!!

Apesar de cozida demais, esta ficou deliciosa :D